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原料
黃油: 280克, 麵粉: 280克, 白砂糖: 140克, 朗姆酒或者牛奶: 15毫升, 鹽: 少許, 肉桂粉: 少許, 覆盆子果醬: 一瓶, 巧克力: 一包, 杏仁片: 一撮
步驟
1先將黃油用攪拌器打軟,倒入糖、鹽、肉桂粉、朗姆酒或者牛奶、麵粉,揉成均勻的麵糰,在冰箱裡冷藏2小時
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2將麵糰擀成0.5厘米薄的麵餅,用圓形模具切成餅乾的形狀,放進鋪上烘焙紙的烤盤中,烤箱預熱,用180度的烤箱中層烘烤12-15分鐘(建議烤到5-8分鐘後檢查一下烤箱裡餅乾的狀態,然後每2分鐘檢查一下,因為餅乾比較薄,容易烤焦,所以烘焙的世界一定要掌握好)
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3將烤好的餅乾,兩片一個這樣在中間夾上果醬,然後將巧克力融化
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4在每個製作好的夾心餅乾的表面均勻塗上融化的巧克力,再緊接著放幾片杏仁片在巧克力塗面的中間
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5完成所有步驟後請將餅乾移到冷的地方進行冷卻,直到軟化的巧克力徹底固化
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6美味的杏仁巧克力夾心餅乾就完成了
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7搭配上其他餅乾一起放到盤子裡,是不是特別有聖誕節的感覺
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