原料
雞蛋: 3， 安慕希風味酸奶: 100g， 糖: 40g， 檸檬汁?: 幾滴， 低筋麵粉: 20g， 玉米澱粉: 30g
步驟
1準備好所需材料。然後燒一壺熱水（水浴法）
2稱量各種材料
3準備兩個乾淨的大盆（無油無水），蛋白蛋黃分別打入兩個盆里。這時在蛋白盆里擠幾滴新鮮檸檬汁?，開始用電動打蛋器打發蛋白
4打發至有魚眼泡時加入10g白糖，繼續打發
5打發至蛋白細膩時，➕10g糖，繼續打發
6打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
7打發至提起打蛋器出現彎曲的尖勾時，就ok。這時蛋白放在一旁備用。
8在烤箱下層放入一個烤盤，裡面倒入熱水。上一層放上烤網。然後，關上烤箱，預熱到160攝氏度
9烤箱預熱同時，準備蛋黃。蛋黃盆里加入酸奶，攪拌均勻
10麵粉和玉米澱粉過篩加入，攪拌均勻至無顆粒
11用電動打蛋器快速打幾下，無顆粒狀
12將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，並攪拌均勻
13倒入6寸蛋糕模中，震幾下排除氣體
14放入已預熱好的烤箱內，上下火150度烤一小時，再160度烤多十分鐘。
15表面有點焦黃色時，蓋上錫紙直至結束
16烤完後不要著急拿出來，在烤箱裡燜一會。一陣後拿出來放涼再脫模
17試吃！???
