原料
酵頭：: ， 高筋麵粉: 255克， 低筋麵粉: 107克， 細砂糖: 30克， 酵母: 8克， 水: 250克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 255克， 低筋麵粉: 107克， 黃油: 85克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 100克， 鹽: 2克， 奶粉: 30克
步驟
1將酵頭的所有材料混合均勻，放溫暖處發酵至蜂窩狀，麵糰有酸味，約3h
2將主麵糰中除了黃油外混合，並將發酵好的酵頭加入，廚師機揉10分鐘後加入軟化好的黃油，揉至擴展階段。此時麵糰有些濕有些粘手。放溫暖處發酵至兩倍大。
3將麵糰直接分成9份，每份155g左右，不需要鬆弛，用手搓成50cm長的長條狀，兩端對摺，捏住一頭，反方向擰另一頭，如圖
4將麵糰整理成如圖的樣子，發酵40min
5烤箱170度，30min
6出爐的時候趁熱給麵包表面刷一層玉米油。
