螺獅: 一斤, 韭菜: 一把, 生薑: 二片, 蒜片: 一瓣, 料酒: 適量, 醬油(美極鮮): 適量, 白糖: 適量, 鹽: 適量
1螺獅清養乾淨;
2起油鍋,姜蒜爆香;
3放入螺獅猛火不停翻炒,以受熱均勻;
4放料酒,醬油,鹽,白糖等調料;
5加少量水,使螺獅能完全至熟;
6放韭菜,起鍋。