原料
紅薯: 適量， 糖: 適量， 油: 適量
步驟
1紅薯削皮切條洗去表面的澱粉瀝干水分
2鍋里倒入適量的油開中小火燒熱後倒入瀝干水分的紅薯條快速的翻幾下後就不要動它了（植物油燒熱就行不要燒到冒煙了）
3炸至浮起後翻兩下再炸
4炸至金黃色紅薯條明顯縮小翻的時候可以聽到脆脆的聲音就可以撈出來了
5鍋里放點水再放適量的糖用鍋鏟攪勻，糖的量根據自己的喜好來放
6熬至泡泡變色，用鍋鏟鏟起泡泡不會馬上消失，馬上關火倒入炸好的紅薯條不停的從下往上翻
7一直翻到紅薯條根根分明上面結出白色的糖霜就可以了
8成品圖，廚房光線問題，成品顏色比圖片嫩些
9這張是在餐桌上拍的
小技巧
最關鍵就是熬糖漿，糖漿要剛剛好熬到泡泡開始變色，鍋鏟鏟起不會馬上消失，稍微有點粘稠的感覺，如果再熬老一點點就會變成拔絲紅薯條了
