原料
白吉饃材料: ， 通用麵粉: 250克， 酵母: 2.5克， 小蘇打: 1克， 鹽: 1克， 溫水: 130克， 孜然牛肉粒材料: ， 牛肉: 一塊， 澱粉 料酒 孜然粉(腌肉用): 各一勺， 洋蔥: 半個， 尖椒: 半個， 生抽: 半勺， 孜然粉: 一勺， 鹽: 適量， 姜 蒜 香菜: 適量
步驟
1把白吉饃材料混合在一起，揉成麵糰，醒發20分鐘
2牛肉切粒，放料酒 孜然粉 澱粉，腌二十分鐘
3切好 洋蔥 尖椒 香菜 姜 蒜
4二十分鐘後，把麵糰取出分成四份，搓成長條，用擀麵杖擀平，捲起，四個都卷好，放進有蓋的容器
5放底油，下姜 蒜熗鍋，煸炒牛肉粒，放生抽，牛肉變色後下洋蔥 ，翻炒一會兒下尖椒，再翻炒幾下放孜然粉 香菜 鹽，出鍋
6把麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的小圓餅
7不粘鍋開小火烤饃，蓋上蓋子
8兩分鐘左右翻面
9再兩分鐘左右出鍋
10切開饃，把牛肉粒加進去，享用吧
小技巧
白吉饃一定要小火慢烤
