簡介
真是色香味俱全啊！不僅好看，而且好吃，面子跟里子都照顧到了。
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原料
牛肉, 蒜, 姜, 小尖椒, 洋蔥, 油, 料酒, 生抽, 鹽, 生粉, 白芝麻粒, 孜然粉
步驟
1首先，將牛肉切成1厘米x1厘米的粒狀，切牛肉要逆著牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。 然後，將蒜、姜、小尖椒以及洋蔥切好。
2接著，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱後將之前腌制好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的顏色變成圖中所示時就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費，後面還能接著用。
3鍋內熱油，爆香將蒜、姜、小尖椒。
4放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
5待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
6最後，出鍋，裝盤。
小技巧
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