原料
腐竹: 適量, 五花肉: 克, 姜: 片, 草果: , 大料: , 蒜頭: , 香菜: , 干辣椒: , 小鮮侶: , 醬油心生: , 鹽: , 冰糖: , 白砂糖:
步驟
1五花肉整塊汆燙後切方塊
2腐竹提前冷水泡軟後,切段備用
3鍋里放少許油, 小火把草果,花椒,干辣椒, 蒜頭,薑片爆香。
4放入冰糖,炒至融化成小粒
5放入五花肉,小火煸炒
6炒至五花肉微微焦黃的時候, 加入約三大勺醬油心生。
7翻炒均勻上色
8加入與肉齊平的熱水,煮沸。
9加入小鮮侶和少許鹽
10轉小火燜煮至少30分鐘
11加入腐竹,拌勻。
12再燉約5分鐘,即可起鍋。
13軟糯的紅燒肉, 和吸滿湯汁的腐竹, 是家庭聚餐和朋友聚會的不二之選呀~