原料
魷魚: 1隻， 鹽: 適量， 村上良品紫蒜辣醬: 適量， 油: 適量
步驟
1魷魚去內臟和表面的黑膜.把魷魚身子去掉尾部，剪開，切成長方形.在魷魚的內表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整塊的魷魚改刀成長方塊.
2魷魚去內臟和表面的黑膜.把魷魚身子去掉尾部，剪開，切成長方形.在魷魚的內表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整塊的魷魚改刀成長方塊.
3鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚捲起時迅速撈出控水。
小技巧
切魷魚的時候要一刀切下去不回刀，否則花紋不夠漂亮。魷魚焯水和炒的時間都不用太久，太久口感會變硬。
