原料
細砂糖: 50g， 低筋麵粉: 125g， 泡打粉: 1g， 可可粉: 5g， 巧克力豆: 適量， 雞蛋: 1隻， 無鹽黃油（也可以用起酥油或者食用油代替）: 75g
步驟
1準備工作： 將黃油和雞蛋放置在常溫下，軟化黃油，打散雞蛋 將烤箱預熱到170°C 將低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合在一起過篩 在烤盤上鋪上調理紙（烘焙紙）
2將軟化的黃油放入盆中用打蛋器打成奶油狀，再加入細砂糖攪拌均勻
3將雞蛋打散後分三次慢慢加入盆中攪拌（每次都要攪拌均勻再加入下一次雞蛋）
4將過篩後的粉類加入盆中，用刮刀以切拌的方式攪拌至看不見粉粒
5加入巧克力豆攪拌均勻（但注意不要攪拌過度）
6將麵糰分成小塊並搓圓放在烤盤上，餅乾的形狀可依據個人喜好，再用手指輕輕壓平。也可以將麵糰搓成長條後冰凍一下再切成圓餅，形狀會比較統一整齊。我自己偏好搓成圓球後用手掌或者手指微微壓一下，更有手工餅乾的感覺。
7放入已經預熱好的烤箱內，烘烤18分鐘左右（烘烤時間視烤箱情況而定，不要烤焦），待完全冷卻後即可食用
小技巧
因為麵糰偏軟，若是需要用模具做餅乾，最好直接在烘焙紙上按壓出形狀，以免把餅乾從案板移到烤盤上時餅乾會發生變形。在適合烤盤大小的烘培紙上排好做好的餅胚，直接把烘焙紙放到烤盤上就好
