土豆: 2個, 雞蛋: 6個, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 花椒粉: 適量, 五香粉: 適量, 料酒: 1勺, 其他調料依個人口味:
1土豆洗凈切丁,雞蛋打散備用,蔥切碎
2蛋液倒入土豆丁中,加入調料拌勻
3油至五成熱倒入土豆和蛋液,翻炒片刻,土豆熟了就可以出鍋。