原料
花椒: 10粒， 牛肉: 3塊， 油: 適量， 干辣椒: 10個， 蔥: 3根， 雞精: 1勺， 薑絲: 適量， 料酒: 1勺， 白糖: 3勺， 醋: 2勺， 醬油: 1勺
步驟
1將牛腱子肉洗凈，放水裡煮開後撈出，除去血水
2鍋內加水，將二姐滷料倒入鍋內燒開後放入牛肉煮大約三十分鐘
3準備調料
4滷好的牛肉
5切片
6鍋內放菜油，燒熱後放牛肉炒干
7盛出炒好的牛肉
8鍋內放少許油，加入辣椒，花椒、薑絲
9炒牛肉，加料酒、白糖、醋煸炒後，放少許水燜干
10汁水快乾時放芝麻、雞精、蔥段
小技巧
選用腱子肉更有嚼勁，建議用菜油炒牛肉，味道更香，可以根據自己的喜好加醋，也可以不加醋
