海鮮煎蛋餅 0

原料

蝦仁: 250克, 吞拿魚罐頭(金槍魚): 180克, 雞蛋: 6個, 毛利掛: 2根, 西芹: 1/4棵, 洋蔥: 1個, 口蘑: 12朵, 鹽: , 黑胡椒: , 歐芹碎: 適量

步驟

1洋蔥切小塊,毛利瓜縱向對半切,然後切片;西芹杆縱向對半剖開,切末

2口蘑去蒂,切片

3雞蛋加鹽,加黑胡椒粉,加歐芹碎,打勻

4吞那魚罐頭,取出魚肉,榨乾汁水,備用,熟蝦仁備用。(我買的是熟蝦仁,如果是自己買蝦剝皮的話,記得先煮熟蝦仁)

5鍋內加油,小火,放入洋蔥碎,煸炒1-2分鐘至洋蔥變軟

6加入口蘑片,西芹碎,毛利瓜片,小火煸炒6-8分鐘

7加入蝦仁和吞拿魚肉,簡單煸炒

8倒入蛋液,小火

9待蛋液略微凝固,用鏟子撥開剛剛成形的雞蛋,讓表層的蛋液流下去,煎熟成形,直到所有蛋液固定成形,即可食用

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