原料
牛裡脊肉: 200克， 小土豆: 4個， 姜: 1片， 蒜: 2瓣， 生抽: 1小勺， 白糖: 1小勺， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許， 馬蘇里拉芝士: 少許， 色拉油: 適量
步驟
1土豆洗凈後切二半
2切開後放入蒸鍋中蒸熟
3蒸土豆的時候將牛裡脊肉切片再切絲再切成小丁
4切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少許黑胡椒及鹽調勻腌10分鐘
5蒸熟的土豆放涼後用小勺將中間土豆泥挖出，挖的時候周邊留均勻的寬度，將馬蘇里拉也一併準備好
6鍋中倒適量色拉油，油熱後將牛肉丁倒入劃散，炒熟後關火
7將土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌勻
8嘗一下再適當加鹽及黑胡椒粉調味
9將拌好的牛肉土豆泥用勺子裝入到挖空的土豆殼中，填整齊
10表面撒上少許馬蘇里芝士
11放入預熱好220的烤箱中烤8—10分鐘至表面金黃即可出爐
12用剪刀在青菜根部大概兩厘米處剪成弧形，剪好後放入開水中綽一下再過涼水控干做成一朵小花,將烤好的牛肉土豆擺盤即可
小技巧
1.牛肉要選用嫩牛肉，也可用少許嫩肉粉幫忙。 2.切牛肉要橫切紋路，這樣牛肉做出來口感比較嫩。 3.土豆選用大小相近的，既美觀而且時間也好掌握。 4.馬蘇里拉芝士我是用上次做批薩餘下的，其實不用切碎，片狀的更好。 5.小花的製作方法是跟美食天下的老楊學的,非常感謝。
