原料
高筋麵粉: 160克， 全麥麵粉: 40克， 水: 116克， 糖: 10克， 鹽: 4克， 酵母: 2克， 黃油: 16克
步驟
1後油法除黃油外所有材料混合，揉出大片厚膜，加入黃油揉至擴展。
2室溫發酵至兩倍大，分割六份滾圓，中間發酵15分鐘，整成橄欖型。放入烤盤
3放入烤箱最上層，底下放一碗開水，發酵至兩倍大，按自己的喜好篩入少量高粉裝飾（也可不篩）
4烤箱預熱180度30分鐘左右，烤好後脫盤冷卻至手心溫度密封保存。
小技巧
含水量比較大，多揉一下，加入黃油後會變光滑，如果實在粘連，可酌情減少水量。整型如果粘可撲少量手粉快速整形。
