香辣醬茄子 0

原料

茄子: 五根, 豆瓣醬: 若干, 蒜末: 適量

步驟

1茄子洗凈撕條,放一小勺鹽(調料盒裡面的那種)靜至十分鐘,待殺出水擠干。備用

2鍋中入油,油熱倒入備好的茄子,加點醬油,在鍋中翻炒至茄子發亮變軟。盛出茄子

3用鍋中剩下的油,倒入豆瓣醬翻炒,然後倒入茄子翻炒,最後放點糖和雞精蒜末出鍋。

小技巧

茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一會才會熟

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