原料
步驟
1茄子洗凈撕條,放一小勺鹽(調料盒裡面的那種)靜至十分鐘,待殺出水擠干。備用
2鍋中入油,油熱倒入備好的茄子,加點醬油,在鍋中翻炒至茄子發亮變軟。盛出茄子
3用鍋中剩下的油,倒入豆瓣醬翻炒,然後倒入茄子翻炒,最後放點糖和雞精蒜末出鍋。
小技巧
茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一會才會熟
1茄子洗凈撕條,放一小勺鹽(調料盒裡面的那種)靜至十分鐘,待殺出水擠干。備用
2鍋中入油,油熱倒入備好的茄子,加點醬油,在鍋中翻炒至茄子發亮變軟。盛出茄子
3用鍋中剩下的油,倒入豆瓣醬翻炒,然後倒入茄子翻炒,最後放點糖和雞精蒜末出鍋。
茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一會才會熟