原料
麥芽糖渣渣: 1份， 糯米粉: 半包(200克)， 芝麻: 適量， 餡料(打碎的堅果和白糖，豆沙也是很好的選擇): 適量， 油(炸芝麻球用的): 適量， 糖: 隨意(可有可無)
步驟
1將料備齊
2將麥芽糖渣渣放入盆中，加入糯米粉，(喜歡吃甜的可適量放點糖，太乾的話可以放點水)，和成糯米麵團，餳十分鐘左右。
3勻均地分成18份。
4取出一份，搓圓，壓扁，捏出凹坑。
5放入餡料，包緊。
6搓圓(也可壓扁或餅)，放入芝麻中，均勻裹上芝麻。
7裹好芝麻待炸的芝麻球(芝麻餅)。
8鍋中放油，大火，油熱時放入芝麻球，待芝麻球稍微變色後改中小火，炸至金黃色且芝麻球浮起來。
9撈出，放漏勺里慮油，大功告一成。
10裝盤享用。這是芝麻球。
11這是芝麻餅。
小技巧
1.芝麻球(餅)的餡料可以根據自己的喜好去選擇，豆沙也是非常好的選擇，非常搭。也可做成鹹味的。 2.喜歡吃更有嚼勁的可以多加些糯米粉，不過我試過幾種比例，這是最好吃的。糯米粉不能放太少，容易破。 3.也可以用煎的，省油。 4.還可以用蒸的，象蒸糯米糍一樣，也很好吃，而且更健康。
