原料
鮪魚: 100克, 乾果: 50克, 麵粉: 1大匙, 小豆蔻: 5粒, 小磨坊粗粒黑胡椒: 1/2匙, 醬油: 1大匙, 山葵粉: 1匙, 小磨坊義大利香料: 5公克, 小磨坊俄力岡: 1/2小匙
步驟
1小荳蔻預烤後撥開取籽與乾果一起壓碎,備用。
2麵粉跟適量的水調勻。
3把鮪魚裹上面糊後,四面均勻沾上碎乾果。
4平底鍋燒熱,倒入少許色拉油,以小火煎約 2 分鐘。 (一面約30秒,共四面)
小技巧
1.建議使用紅肉部分。 2.火不可太大,乾果成金黃色即可。 3.要切割時,可待稍冷,以免散開。 4.山葵粉加水調勻,以濕布覆蓋 10 分鐘。