孤獨的美食家~小豆蔻炙燒黑鮪魚 0

原料

鮪魚: 100克, 乾果: 50克, 麵粉: 1大匙, 小豆蔻: 5粒, 小磨坊粗粒黑胡椒: 1/2匙, 醬油: 1大匙, 山葵粉: 1匙, 小磨坊義大利香料: 5公克, 小磨坊俄力岡: 1/2小匙

步驟

1小荳蔻預烤後撥開取籽與乾果一起壓碎,備用。

2麵粉跟適量的水調勻。

3把鮪魚裹上面糊後,四面均勻沾上碎乾果。

4平底鍋燒熱,倒入少許色拉油,以小火煎約 2 分鐘。 (一面約30秒,共四面)

小技巧

1.建議使用紅肉部分。   2.火不可太大,乾果成金黃色即可。 3.要切割時,可待稍冷,以免散開。 4.山葵粉加水調勻,以濕布覆蓋 10 分鐘。

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