孤獨的美食家——芝士可樂餅 0

簡介

源於法國由日本人帶來台灣,特點是外皮酥香,口感綿密,入口即化,改良後有芝士,咖喱,蔬菜等多種口味。這集帶給大家的就是劇中伍郎蜀黍標誌性的拉絲芝士可樂餅。

原料

土豆 2個, 豬肉餡 100克, 芝士 適量, 洋蔥 半個, 雞蛋 1個, 麵粉,麵包屑 各一碗, 胡椒,鹽 適量

步驟

1土豆削皮用鍋蒸熟後搗成泥備用

2鍋放入少許油加熱,放入洋蔥丁,炒軟後放入肉餡,炒制快熟時加入鹽和黑胡椒粉,炒勻關火

3把土豆泥與第2步炒好的餡料攪拌均勻

4把攪拌好的土豆餡中間放入芝士搓成圓餅狀,按順序先裹一層麵粉,一層雞蛋液,一層麵包屑。

5把土豆餅放入鍋中炸至金黃

6取出後可按照劇中方式擠上適量美乃滋

小技巧

有機會去台灣寧夏夜市的同學也可以嘗下各種口味的台式可樂餅,30新台幣(6人民幣)1個,好吃不貴,真的實惠。

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