原料
紅薯粉: 130g， 雞蛋: 2頭， 清水: 25g， 香菇: 3隻， 黑木耳: 10隻， 蔥: 一指長， 蒜: 1瓣
步驟
1紅薯粉中敲入兩雞蛋
2攪打均勻，再加入大約25g的水，成流動性不錯的麵糊。
3平底鍋燒熱，抹上薄油，倒入一半麵糊。等定型後翻面。
4給出的麵糊的量，能攤兩個餅
5餅捲起，切條
6準備配菜。蔥蒜切細，香菇木耳辣椒。其實可以放入肉絲（手邊沒有，如果加肉絲，記得肉絲上裹上一層薄澱粉）。
7熱鍋入油，下辣椒蔥蒜，炒香，再下剩下的配菜。最後下之前切好的粉皮
8加入生抽鹽耗油調味。 翻炒至所有都熟。 1.如果不加水，直接盛盤，就是炒粉皮。口味乾爽鮮咸。但是吃完了總要喝水，喝水了又脹肚子。 所以大多次我都會做成煮粉皮。 2.炒得差不多加水（或者是高湯），煮到粉皮吸水都變得軟軟的。就可以裝起來了。
9完成，特別的Q軟，又自帶勾芡屬性。咸鮮口感。童叟無欺。
