原料
黃豆面: ， 糯米面: ， 水: ， 紫薯: ， 可可粉: ， 葡萄乾:
步驟
1糯米粉加少量可可粉，適量溫水攪勻，上鍋蒸製20分鐘左右，至麵糊熟透。同時蒸紫薯。
2平底鍋無油，翻炒黃豆面至金黃有香味兒。倒在平盤裡。
3用手沾取少量炒熟的黃豆面，把蒸好的糯米麵團取出，鋪在案板上，用擀麵杖（蘸黃豆面防止粘連）擀成四方薄片，
4紫薯蒸熟用叉子搗成泥，葡萄乾洗凈切碎加進去。平鋪在糯米麵皮上，小心的捲起，適當撒些黃豆面。用刀沾水開切。
小技巧
紫薯我買的是大的，蒸完很軟糯香甜，不必加牛奶和糖調味，只加一些葡萄乾增加口感，一絲酸甜不會膩。如果是小紫薯多半會幹面，這時就要加入一些牛奶或蜂蜜讓它濕潤，這樣卷完不會散，餡料還可以換成豆沙餡、棗泥餡、花生醬等都很好，不建議果醬。麵皮也可換成抹茶粉，南瓜泥和面，別有一番風味！
