原料
黃油: 40克， 棉花糖: 150克， 全脂奶粉: 35克， 法芙娜可可粉: 10克， 獼猴桃干: 60克， 熟混合堅果: 60克， 才讓黑糖小奇福餅乾: 180克
步驟
1材料準備好，全脂奶粉和可可粉混合過篩
2小奇福餅乾、果脯和堅果放入烤盤（我把餅乾掰成對半）
3放入烤箱90℃保溫（南方冬天氣溫比較低，今天只有5℃，為了後面操作的時候，不讓糖快速變硬，氣溫高就不需要這樣咯）
4黃油放入平底鍋，小火融化，不需要煮沸
5棉花糖放入平底鍋
6用刮刀不斷地壓拌和翻拌，畫圈圈至棉花糖完全融化，我一直用小火操作
7可可粉和奶粉倒入鍋里，混合均勻
8用刮刀挑起來，牛軋糖具有延展性以及粘性就表示牛軋糖製作完成；
9把餅乾、蔓越莓和混合熟堅果倒入鍋里
10翻拌幾下，稍微混合
11倒入不粘烤盤裡整形，帶PVC手套操作，接著用雙手將雪花酥拉扯開，摺疊，讓堅果、果脯以及餅乾混合均勻，熱的時候，千絲萬縷
12最後藉助金盤直角的位置，用手將雪花酥摺疊壓緊實，塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，兩面都要塑形壓平壓緊實，然後放在一旁晾涼；
13溫熱的時候表面篩可可奶粉，反過來也篩一層奶粉
14雪花酥完全冷卻之後變得比較結實，用鋸齒刀切開
15再切成小塊
16成品圖
17成品圖
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小技巧
小貼士 1.炒制棉花糖版的牛軋糖，全程用中小火，避免牛軋糖炒過了； 2.無鹽黃油加熱至融化就可以了，不需要沸騰； 3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉； 4.雪花酥塑形要壓緊實，避免有空隙的地方，切出來會有一些孔洞，形狀不規則。
