原料
糯米粉: 200克， 椰蓉: 適量， 玉米澱粉: 80克， 牛奶: 250毫升， 椰漿: 100毫升， 糖粉: 25克， 紅豆沙餡兒: 適量
步驟
1以上材料，除了椰蓉和紅豆沙外，攪拌在一起混合，攪拌均勻，直至沒有顆粒狀的麵糊。
2蒸鍋燒水，水開以後，將上述麵糊上鍋隔水蒸，大約15-20分鐘，期間可以探查是否蒸熟。
3出鍋以後，趁熱攪拌，放置不是很燙，可以上手。
4紅豆沙餡兒分好一個一個的小球。上述的蒸面，揪一塊，團圓，壓扁，包入紅豆沙球，滾上椰蓉，即可。
5父親節美食禮物——椰香紅豆沙狀元糍，是我的廚娘甜品之路處女作首秀，非常成功，完美！
小技巧
1.放入蒸鍋的盛裝麵糊的容器，最好選擇粘糯方便情理的材質容器。 2.最好戴著一次性手套，因為太黏。 3.原料中我用的是椰蓉粉，也可選擇紫薯粉，黃豆粉，糖粉等。 4.紅豆沙餡兒若干，也可根據個人口味選擇其他餡兒如黑芝麻，花生白糖等。 5.原材料的比例自行掌握，我沒有嚴格按照，手高高低低的，所以給的是建議範圍。 6.如果有需要其他口味可以加類似抹茶粉，或者香芋粉，紫薯粉…而我加的是椰漿。
