原料
細面: ， 生菜: ， 蝦仁: ， 雞蛋: ， 醬油: ， 陳醋: ， 麻油: ， 辣椒油:
步驟
1水燒開後雞蛋和麵條一起放入
2麵條煮熟撈出，熱水中放入蝦仁。撈出的麵條用冷水沖涼，晾乾
3把生菜撕開放到盤裡，接著關火吧蝦仁和蛋撈出，蛋冷水浸泡（我用的是冰凍蝦仁所以要煮久點，如果是鮮蝦可以在弄生菜之前就撈出來，但是蛋要煮久點才會熟）
4麵條放到生菜上，加入蝦仁，蛋剝殼切開放上去
5加適量醬油，陳醋，麻油，辣椒油。
小技巧
其實做涼麵或者沙拉的時候，醬油可以用稍微偏甜點的，或者少加醬油然後剩下的用魚露補充，愛吃甜口可以加糖，碎紅糖最好；陳醋可以用其他醋或者檸檬汁代替，麻油可用橄欖油代替，總之按口味調就是！
