原料
淡奶油: 250ML×2， 奶油奶酪: 250g， 糖粉: 60g×2， 黃油: 80g×2， 牛奶: 200g， 消化餅乾: 80g×2， 可可粉: 100g， 吉利丁粉: 10g×2
步驟
1第一部分：首先，將兩份分別40g的黃油隔水融化，待用。 注意：這裡分成兩份40g，是因為我做的蛋糕上一層是凍芝士，下一層是香蕉慕斯！
280g消化餅擰碎，在打開放在不鏽鋼碗。淋上40g融化了的黃油。
31.取出活底8寸模，在裡面鋪一張吸油紙，沒有的可以用保鮮膜把底封起來，方便脫模！ 2.把加了黃油攪拌好的消化餅乾埔上去，注意壓實，然後放進冰箱冷藏！（讓加了黃油的消化餅乾重新凍結） 3.把草莓切成兩半，貼著活底模邊豎著放（這一步可留在倒入慕斯液前再放）
4第二部分：開始做底層香蕉慕斯！…… 取200g香蕉?用料理機攪拌成果醬，沒有料理機的用勺子壓歲也行，不過料理機比較容易弄的沒有顆粒。 溫馨提醒：水果可選個人喜歡的，要做巧克力慕斯或者抹茶慕斯就用抹茶粉或者可可粉）
5在水果醬加入10g吉利丁粉，隔熱水攪拌。
6250g淡奶油加35g糖粉，用打蛋器高速打發成6成發泡，撩起奶油滴下去不會紋路馬上消失。
7將5、6加在一起，攪拌均勻，倒入活底模，放進冰箱冷凍（這裡為什麼要用速凍，是因為上層芝士液很快做好，中間會埔上1，倒進去後不會混合了） 溫馨提示：我個人建議不要再加水果丁了，因為這份料是6寸的料，我放在8寸里做，只有很薄一層，所以不要再加東西了！
8這一步可也以省略的，加太多東西，反而吃不出上下兩層蛋糕的味道！ 要做的，重複2步驟，做好之後，和3步驟一樣，放上去，這一步要慢慢地壓實，再放進去冰箱凍。我是速凍了大約一個小時，出來已經凍結了 這裡我加了草莓，還是一樣建議不要加了，原因一樣！
9第四部分：做上層凍芝士蛋糕 40g牛奶加10g吉利丁粉，攪拌均勻融化
1060g牛奶加150g淡奶油隔熱攪拌均勻，然後和吉利丁粉溶液加一起，隔熱繼續攪拌，以至於吉利丁粉完全融化分布均勻。
11奶油奶酪切塊隔熱水融化，用打蛋器高速發發至順滑！
12加入糖粉60g，繼續打發均勻即可
13將第10步驟分三次倒進奶油奶酪，用矽膠刀均勻攪拌，倒進活底模，封一層保鮮膜，繼續冷藏至第二天。
14用杯子放在下面脫模，大功告成！
15第一次做，想了好多造型，還買了模型紙模，但都沒用上，自己反而弄出這個這麼普通的造型！ 上層撒了一些可可粉，量撒太多了，吹掉了好多，不過家裡弄得滿地都是可可粉！由於沒有奶油的粘性，所以放了草莓也總是掉。
小技巧
最後造型就大家各自發揮想像力了！用了可可粉水果要切開，直接堆放上去比較好，整個的草莓很難放！
