原料
牛油: 50克， 餅乾: 135克， 棉花糖: 210克， 蔓越莓: 20克， 葡萄乾: 20克， 核桃仁: 10個， 腰果: 一小把， 巴旦木: 一小把， 花生: 一小把， 全脂奶粉: 共70克， 粗鹽: 半包
步驟
1由於我的是自己選材料全程自己做鹽焗的。首先把核桃取出果仁，將腰果，花生，巴旦木一齊沖洗一下然後放一邊晾乾水，接著把半包鹽沒進鍋炒熱，聽到「啪啪」聲證明夠熱這時可放進堅果下去以中小火不停翻炒，炒至堅果表面有白霜就關火。然後濾過粗鹽將堅果上的鹽用牙籤挑走備用。若覺得不夠脆可用微波爐大火叮30秒，我的就這樣，味道像外面買的那麼好吃。
2記得一定要用不粘鍋，我為做這個專門買了個不粘鍋。小火將牛油放進融化，當完全融化後就把棉花糖倒入不停炒，用鍋鏟邊按壓邊劃圈讓棉花糖快點融化掉。直至棉花糖呈黃色融化後將50克奶粉放進去，將奶粉輕輕鋪開快速拌勻，切記別翻炒，否則奶粉會飛走且包成粉團。當奶粉也溶好後變將堅果與蔓越莓，葡萄乾一齊炒勻，馬上關火盛出大盤子。
3這時會較燙建意帶好手套邊用刮板鋪開，放入餅乾，（建意不用酥性餅乾，一壓就碎）我的因為酥性餅乾，所以全碎了。以對摺的手法將其包著，然後再對摺，像折4方形紙般。然後兩手握著兩端反方向拉開，會看見糖絲然後再粘一齊多重複這動作幾下，目的讓糖把所有材料粘住。
4粘好就放進模盤裡塑形，用力按壓把其壓平，把糖用力擠到它們全粘緊，之後翻到另一面再擠壓緊，按平即可待冷卻。
5冷卻便硬了後用菜刀切成約3Cm小方塊，最後沾剩下20克奶粉每個面都沾到擺碟，這就是好吃不留人的雪花酥，希望大家喜歡!
小技巧
不粘鍋用小火，這樣不易糊。餅乾推薦台灣小奇福。最好要把全部材料粘好壓緊壓平。
