原料
五花肉: 500克， 豆腐乳: 適量， 粉蒸肉粉: 120克， 梅乾菜或者其它乾菜: 適量， 糖、料酒、蚝油: 適量
步驟
1先把乾菜加水用微波爐加熱兩分鐘，讓它泡開。我們這次用的是茄子?干。
2五花肉切成塊。
3加入適量料酒，糖，蚝油攪拌均勻。
4加入豆腐乳2-4塊，倒入一些腐乳汁攪拌均勻，一起腌制一到兩個小時。
5乾菜泡軟後撈出瀝干一些水份，不需要瀝太干，然後墊在深的大碗內。
6用一個小碗加入粉蒸肉粉。
7夾一塊腌制好的五花肉放進粉蒸肉粉子裡均勻地裹上一層。
8將裹上粉的五花肉鋪在墊底的乾菜上。
9反覆步驟，給每一塊五花肉進行裹粉。
10把裹上粉的五花肉整齊地擺放在底菜上，一層一層地鋪滿。
11最後把碗底腌制的湯料也倒入粉蒸肉碗中。
12高壓鍋內放水，再放入粉蒸肉碗。
13開大火，噴氣後繼續大火蒸15分鐘，再轉小火蒸10分鐘，即可關火。
14出鍋後，可以撒入少許蔥花增色提香。
15看一大碗誘人的粉蒸肉做好了，下面的底菜也很好吃哦！
16來嘗一嘗?吧！
