原料
雞蛋: 3隻， 廣州米粉: 1個/人， 香腸: 一根， 黃油: 些許， 醬油: 些許
步驟
1浸泡/沖洗一下米粉
2煮3-5分鐘，用筷子便可將米粉攪開。當米粉完全散開便可撈出過冷水。過冷水保持口感，因為廣州米粉本身是有一點點彈牙。煮米粉的時候也可以把想吃腸，肉丸等放進去一起。
3炒雞蛋，一個雞蛋加一湯勺水，據說這樣炒出來的雞蛋比較嫩。雞蛋打發後加鹽。
4融化黃油準備下雞蛋，據說用不粘鍋炒雞蛋只需很少的油，用餐巾紙粘取些許塗抹於鍋底便可，這樣不會因為油太多溫度太高而使得雞蛋不好看。放這麼多黃油只因愛好黃油，若是有酥油便更不得了了，大家都知道牛油黃油橄欖油之類，其實酥油也可用來炒菜而且味道濃郁。去青海西藏的同志們何不帶一塊回家。
5慢火雞蛋下鍋。之前和米粉煮的香腸也可放進來煎一煎。我也不曉得為什麼今天要吃這麼多雞蛋，大概再也沒有別的吃了
6米粉中加入生雞蛋一隻，鹽和醬油，之前融化的黃油也可倒一些進米粉。
7蒸米粉，因為不喜歡吃一整隻雞蛋，所以會把雞蛋鹽醬油米粉攪拌一通。米粉裹著一點點雞蛋wow～
8然後就開吃啦～嗜辣大可放辣椒厭惡雞蛋大可用他物替代。往往做完一頓飯渾身大汗以後便不再餓。
