成都名小吃—甜水麵 0

原料

麵條: 兩三人， 麵粉: 400g， 鹽: 一小撮， 水: 根據麵粉多少加， 配料: ， 複製醬油: ， 熟油海椒: ， 芝麻醬: ， 花生碎: ， 蒜泥:

步驟

1麵粉加水加鹽 揉光滑 蓋上蓋子或保鮮膜醒發20分鐘左右

2把麵糰放菜板上 擀成比平時厚一點的麵糰

3把麵糰切成同筷子一樣粗細的麵條，這個時候加水煮開 就可以把麵條撈起來放碗里

4一次加入複製醬油 酥油海椒 芝麻醬 蒜泥 花生碎（複製醬油是用袋裝的黃豆醬油，加入八角大香等香料熬煮至粘稠，過濾掉渣冷卻即為複製醬油 除了吃甜水麵還可以做鍾水餃喲！）

5一碗成都名小吃就大功告成啦

6等下 一定還要小小擺拍一下 這才有儀式感哈哈哈哈

小技巧

我的複製醬油裡面加了一點水還有紅糖還有黃冰糖一起熬煮的，八角大香我加了八角、山奈、香葉、桂皮、草果、茴香，比例我用的是一袋400ml的黃豆醬油 香料都是少許。

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