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原料
老南瓜: 一塊, 蓮藕: 一段, 黃冰糖: 適量, 水: 適量, 桂花: 少許
步驟
1本地老南瓜去掉芯子,洗乾淨,不削皮。南瓜皮里胡蘿蔔素比南瓜肉還多。
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2隨意地切成小塊。
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3蓮藕我選的是本地的馬蹄藕,個頭小,但是鮮嫩。
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4切下蓮藕的藕節,不要扔。藕節解熱毒,消瘀血,拿它煮水後給小盆友喝特別好,注意不要用鐵鍋煮藕節水。
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5然後把蓮藕切好。
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6鍋子放冷水,南瓜和蓮藕放進去。大火煮開後小火慢燉,到南瓜和蓮藕酥了為止。
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7關火後放黃冰糖,待冰糖慢慢融化後甜湯也放溫了。盛出,撒桂花即可。
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小技巧
一定要用黃冰糖。