蛤蜊 N只: , 蔥 1: 根, 姜 N: 片, 料酒 1: 勺, 生抽 1: 勺, 蒸魚豉油 1: 勺, 蒜末 若干: 瓣
1把蛤蜊洗凈,過沸水,至大部分蛤蜊開殼。
2把蛤蜊打開,撕掉一半殼,放盤子裡擺好。
3生抽,蒸魚豆鼓油,蒜末,調好,均勻澆在蛤蜊上。
4撒點蔥花,沸油淋下。
蛤蜊要注意不能煮太老。