原料
高筋粉: 500g， 低筋粉: 500g， 糖粉: 200g， 鹽: 8g， 水: 500g， 豬油: 300g
步驟
1麵皮和好後，稱35克一個
2油心做法：豬油550克和低筋麵粉1000攪拌均勻，稱35g一個
3麵皮擀開包入油心
4注意手法
5收口收緊
6擀平
7擀開
8折三折
9三摺疊完
10豎向擀開
11擀長一點起酥效果更好
12捲起來
13卷到尾部時的處理方法
14對半切開
15看一下起酥效果
16兩頭捲起來，團好，收口朝上
17擀成四邊薄中間厚，放入45克餡料
18包起來，收口收緊，輕輕壓一下
19蓋上食用紅色印章，面火180度，底火160,烤約半小時左右。
20出爐啦！
小技巧
擀不好彆氣餒，多做幾次，會做得很好的。
