原料
豬板油: 800克， 純凈水: 300克
步驟
1買來的豬板油洗乾淨
2切一厘米左右寬的細條，再切丁。 切小切均勻是為了在熬的時候避免小的焦了，大的還沒煉透。
3入鍋加水中大火煮開後，小火！小火！小火！熬制！ 加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
4熬制的過程不能著急，這絕對是慢工出細活的活！ 等到豬油粒變成焦黃，鍋內的油也變成了黃色後就可以開始慢慢將油舀出來了。
5家裡室溫比較高，所以冷卻下來很慢
6乳白細膩的豬油看起來是不是看起來很誘人喲?
7油渣放入碗中密封好，存放在冰箱中就可以嘍！
小技巧
A，豬油小妙招 1.蒸饅頭的發麵里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。 2.煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口。 3.鐵鍋洗凈擦乾，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽。 4.不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼乾燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。 5.可以當作潤唇膏。 6.北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處 ,將豬油融化塗在臉上,冷風吹硬了之後有極好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺。(當然這一點我想無論如何咱們是用不著的，哈哈哈) B，用途 豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。 C，食物相剋 豬油不可與梅子食用。 D，豬油的危害 1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。 2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。 3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。 E，豬油的功效與作用 首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。 豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠「利腸胃，通小便，利血脈，散宿血」。 比如說小便不通，現在科學的做法就是要插尿管，科學是科學，但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了，中醫的做法就是用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前，不妨先試試這個辦法。 小兒吃豬油好處有哪些功效與作用 動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進小兒的食慾，對防治小兒厭食有一定的幫助。 孕婦吃豬油好處有哪些功效與作用 孕婦吃豬油，特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。可以增加孕婦食慾，補充充足的營養，並對孕期便秘有防治作用。 女性吃豬油好處有哪些功效與作用 豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量，對女性減肥者具有飽腹感，並可改善肌膚的乾燥、乾裂等症。 男性吃豬油好處有哪些功效與作用 《隨息居飲食譜》記載：豬油炒苦瓜功用：清熱，養肝，明目，潤脾，補腎，適合男性食用，尤其是上班族，是不錯的食療佳品。 老年人吃豬油好處有哪些功效與作用 合理的素食能夠達到營養平衡，從而預防這些問題的發生，老年人應當吃點葷油，吃豬油應適量可有補虛、潤燥的功效，一定不能多吃。
