鹹蛋黃: 3個, 嫩豆腐: 一塊, 蝦仁: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 豌豆: 適量, 甜玉米: 適量
1水裡放鹽,豆腐先煮2分鐘,撈出。我買的是活蝦,放進冰箱冷凍一會剝出蝦仁,把蝦線取出,蝦仁用料酒淹一會。取出鹹蛋黃碾碎
2蝦頭我們也不能浪費?,起鍋,放油,油熱後放幾片生薑,放蝦頭,炸蝦油,之後撈出姜和蝦頭,再把鹹蛋黃倒入鍋里翻炒,接著放豆腐和豌豆、玉米粒、蝦仁,放入一點水,適量鹽燉一會
3看看鹵收的差不多了就可以裝盤開吃了?