漂亮的五花肉: 一斤半, 花椒: 一小把, 蔥: 一小把, 姜: 半塊, 十三香: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 雞蛋: 五大個, 澱粉: 適量
1肉切厚片(多厚?反正不要那種薄片!),花椒搗碎。
2蔥姜切末,十三香,鹽,糖混合攪拌。
3拌勻,確保每一面裹上佐料。碼好。
4雞蛋澱粉打勻。
5浸泡至少半小時,讓蛋液充分滲入肉里。(請尊重炸酥肉的肉格,不要說它像披薩謝謝!)
6火旺一點,炸!(哎呦我的鏡頭)
7吃!