苦瓜300公克，梅菜少許，蒜仁20公克，沙拉油15cc， 配料：胡椒粉3公克，鹽10公克，醬油45cc，糖15公克，水700cc
1.苦瓜洗凈、去籽後切塊備用。 2.熱鍋，加入沙拉油燒熱後，將蒜仁炸至呈金黃色時撈起，再放入作法1的苦瓜炸透即撈起瀝油。 3.杓起作法2的鍋中過多的油份，放入其餘材料與調味料一起滷煮至全部才料都軟透了即熄火，食用前加少許胡椒粉即可。
