簡介
這是嗜辣族必吃的一道菜，香、麻、辣，夠味夠爽，超級下飯！
原料
雞腿2隻、鹽1/2勺、醬油1/2勺、糖2勺、八角1個、花椒1小把、干辣椒若干、蔥、食用油、熟芝麻
步驟
1、干辣椒剪成段兒，最好小一些，好看又好吃。 2、雞腿去骨，切小塊，在熱油里炸熟至金黃色。 3、鍋里留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香。 4、放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鐘到1分鐘。 5、撒芝麻，炒勻出鍋。
小技巧
1、炸雞肉時，一次不要炸太多，否則顏色不漂亮。 2、干辣椒炒香就行，不要炒太長時間，以免變成黑色。 3、沒有芝麻可不放。
