雞湯搭配高纖維的牛蒡，再加上黃色的白果、紅色的枸杞，不但滿足了高纖的需求，而且湯品色彩多樣，非常誘人。
雞腿肉200克，切塊，牛蒡200克，去皮，切滾刀塊，新鮮白果100克，新鮮蓮子200克，巴西蘑菇（姬松茸）100克（5朵），泡軟去蒂，枸杞5克（約1湯匙），鹽11/2茶匙，酒1茶匙，高湯1440毫升
1.取一大鍋，放水煮沸。雞塊汆燙後撈出。 2.燉鍋內下全部高湯，入雞腿肉、牛蒡、白果、蓮子、巴西蘑菇、枸杞、鹽、酒，燉煮約40分鐘即可。
