魚嘴一個，話梅三顆，青椒半隻，紫天椒一隻，油
1.魚嘴一個， 話梅三顆，泡開備用。 2.魚嘴洗乾淨，用生粉和酒腌一下。 3.話梅肉切出來，不要核，備用。 4.話梅水倒一半入魚嘴裡，把2/3的話梅肉放入魚嘴內，再加一點油，大火蒸四分鐘。然後把蒸魚汁倒掉。 5.半隻青椒，一隻紫天椒（各人口味）切丁，熱油炒然後加入話梅肉並用剩下的話梅水勾個欠，淋在魚嘴上。
一，蒸魚的汁一定要倒掉。 二，不能再加鹽。
