這道菜比較重囗味，咸香咸香的，很好下飯喔！亦可根據個人囗味來調較腌料啦~
主料：豬梅肉300克，油豆腐5-6粒切半，姜4片切絲 腌肉料：蝦醬3茶匙，鹽半茶匙，糖1.5茶匙，料酒、粟粉、菜油、清水各1茶匙
1、豬梅肉洗凈切片，加腌肉料和薑絲腌15分鐘。 2、碟子鋪上油豆腐，將已腌好的豬梅肉放在油豆腐上。 3、鍋放水燒滾，隔水大火蒸8分鐘即可。
