原料
主料：培根6片，草魚片100g 輔料：胡蘿蔔，干香菇，蘆筍，鹽，水澱粉
步驟
1、香菇泡發，剪成長條，再剪成比培根寬頻稍微長些的條。 2、胡蘿蔔切片然後也切成條，蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用。 3、魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。 4、培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿蔔、魚肉和蘆筍，捲起（要儘量卷緊些） 5、燒開水放入蒸5-7分鐘左右。 6、將蒸盤上多餘的汁重新倒入鍋內，淋少許水澱粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可。
小技巧
1、魚肉事先腌制下能減少腥味，因為是用草魚肉做的，所以吃的時候也要適當注意有點小刺。 2、將培根和蔬菜搭著蒸，不但能減少營養的流失，而且也不會油膩，健康的菜很適合孩子的。 3、勾薄芡可以讓食物更有食慾感，不過湯汁本身有鹹味，所以不必另外放鹽了。 4、卷的時候進來緊些，蒸的時候挨個排齊，不需要其他工具固定一樣也不會散開的。
