用料主料：大白菜心500克、加工好的銀杏100克、熟臘肉50克調料：雞油50克、鹽5克、味精3克、雞湯500克
1、將大白菜心洗凈解刀，將臘肉解切成片。 2、將大白菜心、臘肉、銀杏放入盤內，加入調料和雞湯，上籠蒸約10分鐘即成。
製作關鍵 大白菜切忌蒸過頭。
