肉不多也不少的雞翅有不少做法，與青椒紅燒是一個不錯的方法。重點是突出雞翅的地位，青椒的炒出來使之更香，此菜也不再單調。
雞翅300克，青椒50克，植物油30克，醬油5克，鹽5克，料酒5克，姜5克，大蒜2棵，胡椒3克，味精3克
1.雞翅洗凈，斬成3厘米長的節；青椒橫切成1厘米的筒即可；姜拍碎。 2.炒鍋置大火上，倒油熱至8成；下姜、大蒜炒出味；下雞翅翻炒，放鹽、醬油、料酒炒入味。加適量清水，中火燜10分鐘；下青椒；大火炒3分鐘；出鍋前放胡椒、味精調味即成。
