原料
臘腸1截（約200g），臘牛肉1塊（約200g），什錦乾菜80g，麵粉60g，八角3個，桂皮1塊，香葉4片，蔥2段，姜4片，蒜5瓣，小紅椒4個，生抽1大勺，紅燒醬油1茶匙，鹽少許，雞精少許
步驟
1.乾菜用溫水提前浸泡兩小時回軟 2.麵粉加入適量開水，和成柔軟光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳半小時左右 3.臘腸洗凈切段、臘牛肉洗凈切塊 4.鍋燒熱，放少許油，放入姜、蒜和八角爆香 5.聞到香味後放入臘腸和臘牛肉 6.翻炒至肉變色，加水沒過食材 7.放入香葉、辣椒和桂皮 8.加少許生抽 9.根據口味加少許鹽 10.放入泡好的乾菜和蔥段，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮40分鐘左右 11.燉菜的過程中，開始準備卷子，餳好的麵糰擀成0.5厘米的長方形薄片 12.用刀切成寬2厘米、長10厘米左右的條狀 13.取一條中間劃一道口 14.將面片一端從刀口中穿出 15.再將另一端從反方向穿出，整理造型，成為一個卷子，將所有卷子做好待用 16.待鍋中的湯汁降至食材的1/2處，加入少許紅燒醬油 17.再加少許雞精調味，翻幾下，使調料混合均勻 18.在食材上碼上卷子，加蓋轉小火，燜至湯汁基本收干，關火，出鍋前撒少許蔥花
