原料
中筋麵粉: 350克， 開水: 適量， 涼水: 適量， 植物油: 少量， 鹽: 一點點
步驟
1麵粉放盆里，用開水燙一少半，形成燙麵，再加涼水和成軟的麵糰！涼水不要加多了，一點一點的加！
2和好了，蓋濕屜布醒10到20分鐘！
3醒好了的面，很軟的！
4面板或是揉面墊上放乾麵粉。帶一次性手套，揉一下，到不怎麼沾手！
5揉好了，在麵糰的底下和上面都要放乾麵粉，防粘！
6用擀麵杖把麵糰擀程大的薄片，乾麵粉要給足了，不然就粘上了！
7在擀好的面片上淋植物油，可以用刷子刷勻了，我就用面片直接互相沾的！
8均勻的撒上鹽！不要撒太多！也不要都撒一個地方！
9從面片的一個邊。一邊抻一邊捲起來，成一個大的長條！
10用刀或是啥均勻的切成大小一至的段！
11上鍋，我是冷水蒸的！大概鍋開了蒸20到25分鐘就可以，看你面片的厚度調整時間！
12出鍋就可以吃了！軟軟的，帶點鹹味，很好吃！
小技巧
面一次不要放太多，這個最好是現做現吃！
