原料
土豆1個（120g左右），胡蘿蔔1/2根，青紅椒各1/2個，臘腸1/2根，木耳2朵，泡發的，麵粉20g，大蔥1截，姜1小塊，辣椒面適量，五香粉少許
步驟
1.土豆用擦子擦成絲，浸入冷水中，青紅椒、胡蘿蔔、木耳、臘腸切碎，蔥、姜切末 2.鍋中燒水，水開後放入土豆絲焯燙至軟 3.撈出土豆絲，擠去水分放入碗中 4.放入適量黑胡椒粉 5.放入切碎的臘腸 6.再放入切碎的木耳和胡蘿蔔 7.再加入適量麵粉 8.充分拌勻，儘量使菜均勻裹上麵粉 9.用手捏成丸子，放入盤中 10.鍋中燒水，水開後放入土豆丸子，大火蒸八分鐘 11.等待的時間裡製作油辣子，辣椒麵放入碗中，加入1大勺植物油調勻 12.蔥、薑末和青紅椒碎放入碗中 13.加入少許鹽和雞精 14.再加入適量生抽和醋 15.充分攪拌拌勻 16.鍋中加入2大勺油、燒熱，倒入辣椒粉中，攪勻 17.再將油辣子與步驟14中的調料混合，拌勻，吃時蘸食或澆在土豆丸子上即可
