童子雞,郫縣豆瓣醬,薑片,干辣椒,花椒,料酒,生抽,味精,糖,蔥花
1、雞洗乾淨,切塊。 2、鍋里放油,下郫縣豆瓣醬煸炒。 3、放薑片、干辣椒、花椒煸炒出香味。 4、倒入雞塊翻炒。 5、放料酒、少許生抽,加水繼續煮。 6、煮到差不多時,放味精、糖,撒蔥花裝盤即可。