雞翅，香料（八角，花椒，干辣椒，蒜etc），生抽，料酒，老抽，蔥，芹菜段
1、雞翅先處理一下，然後熱鍋下油煎一下至金黃色（我就隨便煎了一下，因為我煎的時候雞肉老是粘到鍋底，煎太久肉都粘沒了），煎好取出。 2、鍋里留少量油，放入各種香料（八角，花椒，干辣椒，蒜etc）炒香。 3、再加入雞翅，下生抽、料酒、老抽，再下水至和雞翅持平的水位。 4、蓋上鍋蓋，煮至湯水快要收干為止。 5、最後撒入蔥和芹菜段，根據需要下少量雞精或味精（可不下）即可。
