A主料：，大薯兩個 ，草魚（大概一斤） 一條，米粉一兩，B調料：，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精
1.魚切塊用B調料淹漬半小時入味。 2.大薯去皮後用刷板刷成槳加少許鹽和適量米粉調均。 3.把淹好的魚塊夾入薯槳下七成熱油鍋炸成金黃用漏勺勺起即可。
炸的要領是小火下大火起。
