原料
紅蟳2隻,蛋6∼7個,溫水3杯,柴魚味精1大匙,味淋2大匙
步驟
(1)紅蟳洗凈,切塊後蒸5分鐘。 (2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。 (3)接著輕輕把蛋打散,注意不要起泡,然後加入溫水與調味料拌勻,過濾後倒入盤中,並以錫箔紙封好,再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
紅蟳2隻,蛋6∼7個,溫水3杯,柴魚味精1大匙,味淋2大匙
(1)紅蟳洗凈,切塊後蒸5分鐘。 (2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。 (3)接著輕輕把蛋打散,注意不要起泡,然後加入溫水與調味料拌勻,過濾後倒入盤中,並以錫箔紙封好,再入鍋以小火蒸15分鐘即可。